Как запечь карпа в духовке: рецепты с фото, особенности приготовления

Карп в духовке в фольге получается сочным, нежным и вкусным. Благодаря подобной термической обработке, используемому маринаду и компонентам, дополняющим тушку, рыба теряет присущий ей характерный аромат (который многим не по душе) и становится особенно лакомой.

Пошаговое приготовление

Как приготовить соус для обмазки

Подготовка и запекание карпа

Для оформления запеченного карпа можно использовать мелко нарезанную зелень укропа, петрушки (в рецепте не указано). Делают сеточку или другие узоры из майонеза. Украшают ягодами клюквы, маслинами, кусочками ярких овощей. При запекании внутрь брюшка можно класть пряные травы: розмарин, базилик, душицу, лимонную траву, запеченного в духовом шкафу карпа как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается запеченное мясо рыбы с различными гарнирами: картофельным пюре, жареной или отварной картошкой, рисом, макаронными изделиями, разными кашами.

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Fish Megabomb дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!

Узнайте подробнее про приманку!

Как запечь в духовке целого карпа в фольге?

Общее время приготовления — 1 час 30 мин. У меня уместились на противне две рыбки, так как были среднего размера. Как-то я готовила сразу пять штук, они были небольшие и прекрасно разместились на одном противне. Давайте приступим.

Как запечь в духовке целого карпа в фольге?

Итак, для приготовления нашей рыбки, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Карп свежий — 1 — 2 шт.
  • Лук — 1 — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сметана — 100 гр.
  • Соль, приправа для рыбы — по вкусу
  • Пищевая фольга
Как запечь в духовке целого карпа в фольге?

Способ приготовления по шагам:

Шаг 1. Для начала подготовим рыбу: ее необходимо почистить, вырезать жабры и отрезать плавники и хвост.

Как запечь в духовке целого карпа в фольге?

Шаг 2. Натираем их снаружи и внутри солью, а специями только снаружи. Сбрызгиваем лимонным соком. Убираем рыбу в холодильник мариноваться на 10 мин., а сами тем временем нарежем лимон и лук кольцами, а помидоры дольками.

Читайте также:  Грибной суп из шампиньонов по классическим рецептам

Шаг 3. Раскладываем пищевую фольгу на противне с запасом в обе стороны, чтобы мы могли потом завернуть нашу рыбку. На фольгу плотным слоем кладем луковые кольца.

Как запечь в духовке целого карпа в фольге?

Шаг 4. Пока греется духовка до 200 градусов, мы с вами достаем из холодильника карпов и внутрь них кладем лимон, сверху смазываем сметаной. Вокруг кладем кусочки помидоров.

Шаг 5. Аккуратно заворачиваем наше блюдо в фольгу и ставим в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов.

Как запечь в духовке целого карпа в фольге?

Шаг 6. Через полчаса достаем противень из духовки и приоткрываем фольгу, чтобы подрумянить блюдо. Запекаем еще 10 мин.

Ингредиенты для запекания рыбки в духовке:

Карп — 1тушка

Лимоны – 2 штуки

Лук репчатый белый – 2 луковицы

Майонез или сметана – 50 г.

Специи для рыбы

Соль  Как приготовить карпа в духовке:

Для того чтобы приготовить запеченного карпа, его необходимо очистить от чешуи, удалить внутренности, жабры (они должны быть красными, темные и светлые – признак несвежей рыбы), желчный пузырь (с осторожностью, чтобы не лопнул, если лопнул – хорошенько промойте рыбу под проточной водой), вымыть, посолить и натереть  специями и солью. (Специи любые для рыбы  молотые). Специи так же  положить внутрь рыбы. Поставить рыбу в холодильник для маринования на время от 10 минут до нескольких часов. Но нужно учесть следующее обстоятельство, если вы любите вкус речной рыбы и ее специфический запах, то маринуйте минимальное количество времени, если эти ароматы и вкусы  Вам не по нраву, маринуйте долго.

В это время  нарезаем крупный белый лук полукольцами (если луковица крупная, или кольцами, если луковица средней величины). Лимоны нарезаем кружочками и делим кружочки пополам для получения лимонных долек.

Берем замаринованную рыбу, даем стечь маринаду, делаем на рыбе надрезы глубокие до кости,  укладываем на противень, который застилаем пищевой фольгой, делаем из фольги наподобие тарелочки  с бортами.  Специи смешиваем с майонезом или сметаной, обмазываем тщательно рыбу, вставляем в прорези лимон, внутрь укладываем лук. Лука укладываем столько, сколько вместится. Отправляем  в духовку, разогретую до 200 гр. на полчаса. Готовность определяем по корочке.

Готовую запеченную рыбу выкладываем на блюдо, гарнируем лимоном.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварешки!!![/strong]

Карп с картошкой в духовке в фольге

Ингредиенты

  • карп – 1 тушка (весом около 1 кг);
  • соль, чёрный молотый перчик и приправы для рыбных блюд – по своему вкусу;
  • майонез – 3-4 столовые ложки;
  • лимон – ½ штуки;
  • морковка – 1 штука (большая);
  • картофель – 9-10 клубней (среднего размера);
  • лук репчатый – 4-5 штук;
  • масло растительное – 5 столовых ложек.
  • Время на подготовку: 00:40
  • Время приготовления: 01:10
  • Количество порций: 4
  • Сложность: средняя

Приготовление

Полезная и вкусная речная рыбка – карп. Сколько всяких вкусностей можно из неё приготовить. Мы предлагаем особо не морочить голову и не возиться, а использовать совсем простой рецепт – запечь рыбу в духовке с картошкой. Потом вы сами удивитесь, насколько изысканным получается готовое блюдо. Такой вариант отлично подойдёт для семейного воскресного обеда или романтического ужина.

  • Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов, отправьте в него форму на 30 минут. По прошествии указанного времени достаньте форму и снимите фольгу. Аккуратно при помощи кухонной кисточки смажьте картофель и рыбную тушку растительным маслом, благодаря этому овощи и рыба получатся с аппетитной золотистой корочкой. Продолжите запекать ещё в течение 30 минут.
  • Перед тем как окончательно доставать форму из духовки, на всякий случай проверьте всё-таки готовность картофеля, проткните его зубочисткой или деревянной шпажкой. Если он покажется вам твёрдым и сыроватым, то увеличьте время запекания ещё на 10-15 минут.
  • Приготовление:

    • Подготовьте карпа. Очистите его от внутренностей, удалите жабры, чешую и тщательно промойте холодно водой.
    • Почистите чеснок, пропустите его через пресс. Зелень промойте и мелко порубите. В миске смешайте зелень с чесноком.
    • Карпа натрите с обеих сторон солью и перцем. Затем, нафаршируйте его зеленью с чесноком. Обмажьте рыбу майонезом или сметаной, сбрызните растительным маслом.
    • Положите карпа на противень или жаровню, смазанную растительным маслом. Добавьте в жаровню 200 м воды.
    • Поставьте карпа в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 ч.

    Процесс приготовления:

    Рыбу почистить, выпотрошить, промыть до чистой воды, обсушить с помощью бумажного полотенца. Сначала делаем карпа с приправами в рукаве.

    Приправой универсальной для рыбы со всех сторон сдабриваем тушку. Не забываем про брюшко. Выкладываем нашу ее в рукав, закрываем пакет или кусок рукава для запекания специальной лентой или клипсами, и укладываем на противень.

    Приступаем к приготовлению запеченного карпа в фольге, которого будем делать с чесноком под майонезом. Чеснок выдавливаем при помощи специального пресса или натираем на мелкой тёрке, добавляем майонез, соус хорошо перемешиваем.

    Карпа нужно посолить, сдобрить чёрным молотым перцем и промазать всю рыбку чесночным соусом. Выкладываем карпика на широкий лист фольги, сверху выкладываем оставшийся майонез и плотно заворачиваем. Укладываем обе рыбины на противень и будем готовить запеченных карпов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 – 60 минут. Время приготовления зависит от величины рыбки. Если тушка крупнее – время возможно, придется увеличить.

    Когда прошло 40 минут от начала готовки, вынимаем противень и осторожно прокалываем (или разрезаем) рукав для запекания, а фольгу приоткрываем. Осторожно, можно обжечься горячим паром! Фольгу или рукав для запекания нужно открыть для того, чтобы карпы подрумянились сверху, и образовалась нежная корочка. Запекаем до окончания указанного интервала времени. Готовую запеченную рыбу выкладываем на красивое блюдо и подаём к столу.

    За счёт того, что блюдо готовилась не просто на противне, в фольге или рукаве, в ней сохранился выделившийся жирок и вкусный сок. Оба печеных карпа получились очень мягкими и нежными.

    Надеемся, вам тоже понравится этот рецепт, и вы поспешите приготовить вкусного карпа в духовке. Включайте рыбу в свой рацион будьте здоровы!

    Вкусное блюдо из карпа приготовила Екатерина Марутова.

    Камбала запеченная в фольге —>>

    Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

    Карп, запеченный с оливками

    Ингредиенты

    • Карп средний — 1 шт.
    • Лук мелкий – 5 шт.
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Помидоры черри — 8 штук;
    • Оливки – 1 банка
    • Лимонный сок – ½ ч.л
    • Петрушка свежая – ½ пучка
    • Соль — по вкусу
    • Масло растительное.

    Приготовление

    Карп, запеченный с оливками
    1. Рыбу чистим, как обычно, голову можно оставить, а можно удалить. Плавники срезаем, потрошим, промываем.
    2. Так как мариноваться наш карп не будет, его надо как следует просушить. Делаем это бумажными полотенцами.
    3. Надрезаем тушку вертикально в нескольких местах, натираем ее солью, внутри и снаружи, и перцем. В последнюю очередь сбрызгиваем лимонным соком.
    4. Если у нас небольшие луковки, разрезаем их на четвертинки или даже половинки, если лук крупный – режем его полукольцами.
    5. Морковь чистим и режем на круглые ломтики толщиной в 3-4 мм.
    6. Банку с оливками открываем и, слив жидкость, даем им подсохнуть.
    7. Помидорки разрезаем на половинки.
    8. Расстилаем на противне фольгу и смазываем растительным маслом.
    9. Кладем на нее готового карпа, брюшко подпираем зубочистками и закладываем в него оливки, морковь, лук и пару веточек петрушки – не выбираем какое-то определенное количество, делаем начинки столько, сколько поместится. Остальное раскладываем вокруг, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку.
    10. Выпекаем при 200°, не разворачивая 45 минут.
    11. Если нужна румяная корочка, через это время разворачиваем карпа, смазываем его сметаной или сбрызгиваем растительным маслом и ставим зарумяниваться еще на 10 минуток.
    Читайте также:  Вишневая настойка

    Подаем порезанным на порционные куски прямо в фольге.

    Итак, как видите, такой простой рецепт, как карп, запеченный в фольге, может быть приготовлен интересно, необычно и очень вкусно! Пробуйте и делитесь в комментариях впечатлениями, друзья!

    Процесс приготовления

    Предварительно перед тем, как запечь карпа в духовке, его нужно сначала полностью очистить от шелухи. Вырезать жабры, глаза и, желательно, плавники. Разрезав вдоль всего брюшка, удалить все внутренности. Потом тщательно вымыть под краном и подсушить, используя бумажные полотенца или просто салфетки. Затем карпа нужно посолить, но только с наружной стороны.

    Затем необходимо сделать кляр. В удобной небольшой посуде соединить пшеничную муку, яйца, воду и размешать. Затем добавить соль и перец, количество которых можно изменять по своему вкусу, и хорошо перемешать. Кляр для запекания карпа готов. Подготовленного карпа поместить на противень, который нужно заранее застелить фольгой для выпекания, а также смазать маслом.

    Нафаршировать рыбу квашеной капустой и обильно намазать кляром. Теперь ее можно отправлять в духовку. В выбранном для приготовления рецепте указано, как запечь карпа в духовке целиком. Температура в духовке должна быть сто девяносто градусов, а время, за которое фаршированный квашеной капустой карп будет полностью готов, составляет от пятидесяти до шестидесяти минут. После выпекания в кляре, благодаря которому сохраняется сочность рыбы, переложить осторожно карпа на тарелку. Полезную и вкусную запеченную рыбу можно подать с белым соусом.

    Тонкости процесса приготовления

    Секреты приготовления зеркального карпа от опытных хозяек:

    • В идеале следует купить живую рыбу, а при ее отсутствии можно использовать сухую заморозку без ледяной корки. Разморозку следует проводить в условиях холодильника.
    • Свежий карп отличаются ярко-розовыми жабрами, чистыми глазами, невздутым брюхом и ровной, блестящей чешуей, плотно прилегающей к телу. При нажатии пальцем мясо быстро принимает первоначальную форму.
    • Скрыть специфический запах тины поможет маринование мякоти в лимонном соке и пряностях с добавкой дробленого чеснока и нарезанной зелени.
    • Для того чтобы обезопасить себя от мелких костей, нужно иссечь спинку рыбы тонкими вертикальными надрезами. Насечки сделают косточки мелкими и безобидными для человека.
    • Для запекания лучше использовать тушку целиком, оставляя на мясе голову.