Лимонад — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Итак, нам известно, что большинство людей предпочитают виски сауэр с выдержанным бурбоном и лимонным соком, а дайкири с белым ромом и соком лайма, но ведь должно быть какое-то объяснение такому выбору. Оно есть. Давайте разбираться.

Полезные свойства лимона

Лимон является самым популярным цитрусовым плодом, широко распространенным в тропических и субтропических странах. Золотистая мякоть плода имеет характерный кислый вкус, отмеченный не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии. Удивительная ценность лимона состоит в том, что он содержит не только белки, жиры и углеводы, но также является кладезем клетчатки, органических кислот, пектина и множества необходимых организму человека витаминов, макро- и микроэлементов.

Лимон применяют как противораковое, сосудоукрепляющее, противовирусное, иммуностимулирующее, кроветворное, антитоксическое, гипотензивное, мочегонное средство. А традиционное сочетание чая с лимоном – это великолепное средство для восполнения витаминов в организме, утоления жажды и борьбы с усталостью.

Классический рецепт лимонада из лимонов

Лимоны – именно те продукты, из которых традиционно и готовится лимонад. По многим оригинальным технологиям в напиток хозяйки добавляют пряные травы, экзотические фрукты и т. д. Но классический лимонад – это напиток, приготовленный исключительно из лимонов, сахара и воды.

Готовить его гораздо проще, ведь классический процесс приготовления, включая этап подготовки продуктов, занимает всего 15 минут.

Ингредиенты

  • Лимоны – 6 шт. среднего размера.
  • Вода (холодная) – 6 ст.
  • Лимонная кислота – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.

Приготовление

  1. Обмываем в воде свежие лимоны и обтираем их бумажным полотенцем.
  2. Разрезаем цитрусовые на половинки и по очереди из каждой выжимаем сок.
  3. Заливаем холодную воду в 4-х литровый кувшин, разбавляем её сахаром и лимонной кислотой.
  4. Всё перемешиваем, добавляем ещё немного воды в кувшин и остужаем напиток (можно это сделать с помощью льда, а можно просто убрать лимонад на время в холодильник).
  5. Подаём лимонный сок в прозрачных стаканах с трубочкой. Украсить стаканы можно тем же кусочком лимона, а можно и соригинальничать, прицепив на край лайм, апельсин и т. п. Главное, чтобы эти фрукты сочетались со вкусом лимона.

Секреты домашнего приготовления

  • Кол-во ингредиентов можно менять на своё усмотрение. В зависимости от планируемого объёма и вкусовых предпочтений соотношение лимонов, воды и сахара можно корректировать, несмотря даже на указанные в рецепте пропорции.
  • Если ваш напиток дети употреблять не будут, тогда добавьте в лимонад немного лимонного или даже апельсинового ликёра.
  • Чтобы изменить окрас лимонного напитка можно, при желании, добавить в него немного ягодного или фруктового сока, но обязательно натурального и свежевыжатого.
  • Хранить готовый самодельный напиток нужно в закрытой посуде и только в холодильнике.

Сочетания

Темные дистилляты, которые стали таковыми после длительной выдержки, насыщены полифенолами, благодаря этому они имеют яркое и длительное послевкусие, а, в свою очередь, невыдержанные напитки, такие как текила и светлый ром, не имеют выраженного послевкусия и ударяют по вкусовым рецепторам моментально. Например, сделав глоток дайкири, вы сразу почувствуете резковатый привкус этила, который очень быстро размывается, оставляя место для долгоиграющей яблочной кислоты из сока лайма. С виски же сауэр все совсем наоборот. Конечно, этиловый привкус присутствует и в нём, но он очень быстро перебивается приятными нотками дубовой бочки.

Читайте также:  5 легких рецептов азиатских супов: том ям, рамен, удон, кимчи и фо

Приготовление коктейлей можно сравнить с собиранием мозаики, – некоторые кусочки просто не подходят друг к другу. Можно попробовать надавить посильнее, но конечный результат вряд ли вас обрадует. Следуя вышеперечисленным простым правилам, вы можете придумать множество интересных вариаций ваших любимых (и пока ещё не) коктейлей.

Сочетания

Ваши гости могут пить все, что им заблагорассудится, но вы всегда сможете подсказать им лучшее сочетание. Теперь