Меню на День рождения дома: расчет на 20 человек (салаты, закуски)

Алёна Терёшина on 22 Июнь 2013. Опубликовано в Рецепты на День рождения

Ароматные креветки в лимонном соке

Запеченные креветки – достойное украшение Дня рождения. Они удачно дополнят любое меню, особенно – тематический праздничный стол в морском стиле.

Из продуктов:

  • креветки (чищенные) – 4 кг;
  • лимонный сок – стакана;
  • оливковое масло – 6 ст. л.;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • цедра лимона – 5 ч. л.;
  • красный перец молотый – ч. л.;
  • петрушка – 10 ст. л.

Рецепт приготовления:

  1. Включите духовку. Установите температуру в 250 градусов.
  2. Смажьте форму маслом.
  3. Выложите креветки. Укладывайте их одним слоем. Если остальные не помещаются, разделите 4 килограмма на порции и готовьте их по частям.
  4. Смешайте лимонный сок и другие ингредиенты. Петрушку пока что не используйте.
  5. Полейте смесью морепродукты.
  6. Готовые креветки посыпьте петрушкой.
  7. Аналогично поступите с оставшимися партиями морепродуктов.

Совет! Подайте это блюдо на стол, если на День рождения придут гости, следящие за фигурой. Им креветки особенно придутся по вкусу. Они не только вкусные, но и низкокалорийные.

Видео-меню:

Чем же можно заняться?

1. Посмотреть кино под звездами из окна автомобиля.

2. Снимать по одной секунде каждый день — и получить к концу лета небольшой фильм о своих приключениях. Поможет приложение 1 Second Every Day.

3. Написать себе письмо в следующее лето.

4. Устроить красивый пикник в ближайшем парке.

5. Сходить в лес за земляникой.

6. Пройти какой-нибудь интересный онлайн-курс.

7. Составить список красивых и вдохновляющих фильмов и посмотреть их все.

8. Купить красивый ежедневник и каждый день записывать в него благодарности.

9. Устроить с друзьями турнир по бадминтону.

10. На один день отказаться от всех гаджетов и средств связи.

11. Переночевать в палатке.

12. Запустить воздушного змея.

13. Целый день не вылезать из кровати и смотреть сериалы.

14. Найти рецепт самого вкусного лимонада.

15. Каждую неделю заказывать маме или бабушке букет полевых цветов. Или научиться собирать букеты самому.

16. Прокатиться верхом на лошади.

17. Найти безлюдное место и громко спеть там любимую песню или просто покричать, пока никто не слышит.

18. Завести читательский дневник и оставлять заметки о прочитанном.

19. Создать свой собственный книжный клуб — можно онлайн.

20. Запустить в реку бумажные кораблики.

21. Устроить на даче тематическую вечеринку в стиле фестиваля Coachella.

22. Придумать необычный фотопроект: снимать автобусные остановки, заброшенные дачные домики, заборы, вышки мобильной связи, конусы дорожных работ или людей с усами.

23. Ходить босиком по траве.

24. Организовать посиделки у костра с песнями под гитару.

25. Целый день делать только то, чего вам по-настоящему хочется.

26. Отправить друзьям рукописные открытки.

27. Скачать аудиогид по собственному городу и отправиться на экскурсию.

28. Или устроить экскурсию в формате квеста.

29. Сшить себе классную многоразовую маску.

Читайте также:  Как сделать печеночный паштет из свинной печени по рецепту с фото

30. Сходить на интерактивный спа-спектакль в собственной ванне.

31. Каждый день делать зарядку — хотя бы по 7 минут.

32. Стать волонтером и сделать одно доброе и полезное дело.

33. Составить плей-лист собственного лета.

34. Разобрать гардероб: изношенные вещи отнести на переработку, а остальные отдать на благотворительность.

35. Провести ночь под открытым небом.

36. Составить план по озеленению квартиры или дачи. Помогут наши книги: «Окей, Джунгли!» и «Розы & Грабли».

37. Устроить перестановку в квартире или просто сменить текстиль — увидите, как все заиграет новыми красками.

38. Собрать собственную коллекцию трав и цветов и сделать из них гербарий.

39. Купить соломенную шляпу.

40. Поиграть с друзьями в онлайн-квиз.

41. Устроить себе сеанс флоатинга.

42. Попробовать написать книгу за 30 дней.

43. Пройти марафон желаний и запустить в небо воздушный шарик на счастье.

44. Научиться леттерингу или каллиграфии.

45. Отправиться в мини-путешествие на машине по окрестным достопримечательностям.

46. Искупаться в соседнем водоеме.

47. Полетать на тарзанке.

48. Приготовить окрошку и долго спорить, какая вкуснее — на квасе или на кефире.

49. Собрать рюкзак и на целый день отправиться в поход — пусть даже это будет всего лишь поход по соседнему парку.

Варианты детского меню на день рождения

Прекрасным вариантом горячего будут блюда из курицы – большинство детей относятся к ней положительно.

Запеченные ножки в кляре точно придутся по вкусу 10-летним ребятам – они вкусные и их удобно кушать руками. Такое угощение легко готовить и можно прикольно украсить бумажными кисточками.

Отдавайте предпочтение несложным салатикам, которые можно разложить в креманки. Раскладывайте начинку по песочным корзинкам или тарталеткам.

Детям намного интересней угощаться такими закусками, чем сидеть перед переполненной тяжелыми салатами тарелкой.

Приготовьте небольшие бутербродики с домашней бужениной, сыром или паштетом. Но вот копченостей и колбас лучше избегать.

Варианты детского меню на день рождения

Отличное решение для праздничного стола – это различные канапе, оформленные на шпажках – такое угощение точно будет съедено.

Избегайте обилия покупных сладостей и конфет, многие вкусные десерты можно приготовить дома самостоятельно.

Варианты детского меню на день рождения

Меню на день рождения 10 лет девочке можно разнообразить всевозможными фруктовыми и ягодными желе, муссами. Молочные коктейли и шоколадные пудинги также будут отличным украшением стола.

Газированные напитки лучше заменить натуральными соками и морсами. Время бутилированной колы и фанты на столах уже прошло, и каждая заботящаяся о здоровье своих детей мама способна приготовить вкусные и полезные напитки.

Холи — 17-марта

Холи — ежегодный популярный индуистский праздник весны, символизирующий начало нового года. Длится два дня в конце февраля — начале марта. В индусском календаре праздник, как правило, выпадает на полнолуние.

В первый день фестиваля, ближе к ночи, разводится костёр, символизирующий сожжение демоницы Холики. Согласно Бхагавате-пуране, Холика была сестрой царя Хираньякашипу, который запретил своим подданным поклоняться богам и объявил богом самого себя. Все подчинились, кроме его сына — царевича по имени Прахлада. Он не побоялся гнева отца и продолжал ревностно почитать бога Вишну. Тогда Хираньякашипу приказал Холике взойти на костер вместе с непокорным царевичем. Её задачей было удержать его в огне, пока он не погибнет. Дело в том, что Холике огонь не был страшен (по одной версии, она была неподвластна огню, по другой — у нее была волшебная шаль, защищавшая от огня). Но произошло чудо. По воле бога Вишну Прахлада невредимым вышел из костра, а злобная Холика сгорела.

Холи — 17-марта

На второй день участники торжественного шествия в честь праздника осыпают друг друга разноцветной пудрой и обливают подкрашенной водой, что должно принести счастье в будущем году.

Читайте также:  Жареная картошка — 7 вкусных рецептов приготовления

На Холи все напиваются бхангом — напитком, в состав которого входят сок либо листья конопли и молочные продукты.

Бутерброды

Казалось бы, бутерброды это что-то будничное. Но тем не менее, они никогда не остаются на столе. Особенно такие.

Бутерброды с огурцами

Эти бутики готовятся быстро и просто потрясающе нарядно смотрятся на праздничном столе.

Нам понадобится:

  • Хлеб — 6 ломтиков
  • Огурец — 2 шт.

Для приготовления намазки:

  • Селедка — 70 г
  • Творожный сыр — 200 г
  •  Майонез — 2 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Зеленый лук, укроп

Приготовление:

  1. Огурец нарезать тонкими пластинами и просушить бумажными полотенцами.
  2. В блендере измельчить кусочки селедки (или красной рыбы), творожный сыр, майонез и чеснок. Получится однородная масса, которую легко можно намазать на куски хлеба.

Намазать кусочек хлеба с одной стороны, выложить ломтики огурца внахлест, затем смазать хлеб с другой стороны, посыпать зеленью. Точно также и с другим кусочком. Соединить два кусочка, чтобы огурец оказался снаружи, срезать лишнее, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час (или до прихода гостей).

Перед подачей разрезать наискосок, чтобы получилось два треугольника. Обмазать бока бутерброда творожным сыром и посыпать обжаренными зернами кунжута. Можно подавать!

Канапе с селедкой на картошке

Есть два варианта приготовления Канапе с сельдью:

  1. Картофель среднего размера сварить в мундире. Остудить, нарезать кольцами и обжарить на сковороде до золотистой корочки. На обжаренный картофель положить тонко резаный лук, сельдь, корнишон и заколоть шпажкой.
  2. Картофель очистить нарезать кольцами и обжарить на сковороде, промокнуть от излишков масла, положить сельдь и обвязать пером зеленого лука.

Идеи канапе

Используя доступные продукты, приготовим бутерброды:

  • нарезать багет,
  • смазать смесью сливочного сыра с базиликом, петрушкой и итальянскими травами.
  • Сверху положить красную рыбку.

Канапе с сыром и ветчиной.

Тарталетки

В качестве закуски можно предложить тарталетки.

Приготовьте продукты:

  • Филе курицы — 500 г
  • Тарталетки — 15 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Майонез, растительное масло
  • Соль, приправа, зелень.

Приготовление:

  1. Филе птицы отварить в течение 30 мин., остудить, нарезать;
  2. Яйца проварить вкрутую, измельчить;
  3. Грибы и лук мелко нарезать, поджарить;
  4. Все ингредиенты сложить вместе, заправить майонезом;
  5. Заполнить каждую тарталетку, украсить зеленью. Оригинальная закуска — готова!

Другие идеи вы найдете в этом видео.

Надеюсь, вам понравились эти праздничные закуски и салаты на новый год. Эти рецепты мы нашли на канале Ольги Матвей и Кухня наизнанку. Что-то уже успели приготовить и проверить на своих домочадцах, поэтому с чистой совестью рекомендуем их и вам. Удачи вам на кухне, желаем вам шикарно стола и хорошего Нового года.

Рецепт Цыпленок по-средиземноморски

Ингредиенты:

  • большой цыпленок
  • 2 лимона
  • 2 гол. чеснока
  • 1 б. белого сухого вина
  • тимьян
  • оливковое масло
  • соль
  • молотый перец
Читайте также:  Селедка хе: 5 вкусных рецептов хе из сельди по-корейски

Способ приготовления:

  1. Цыпленка вымыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем.
  2. Из одного лимона выжать сок, смешать с вином и 3 ст. л. оливкового масла.
  3. Выложить курицу в высокую посуду, залить винным маринадом.
  4. Очистить головку чеснока, зубчики пропустить через пресс и добавить к цыпленку.
  5. Оставить цыпленка в прохладном месте для маринования, примерно на 3-4 часа. Затем разрубить по грудке и развернуть как книгу.
  6. Второй лимон нарезать кружочками, половину уложить на дно формы для запекания.
  7. Сбрызнуть лимоны оливковым маслом, уложить веточки тимьяна и цыпленка. На цыпленка выложить оставшийся лимон и тимьян.
  8. Головку чеснока раздавить ножом и раскрошить руками в форму.
  9. Сбрызнуть оставшимся маринадом и поставить в горячую духовку на час. Периодически поливать маринадом. Подавать можно в той же форме.

Советую также научиться у прославленного шеф-повара Уриэля Штерна и приготовить курицу по-мароккански, как раз из Средиземнеморской кухни!

Говядина с персиками

Хоть блюдо и выглядит отменным деликатесом, но оно очень простое и доступное.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 500 г консервированных персиков, 0,5 стакана абрикосового сока, 1 луковица, 1 морковь, пучок зелени, 2 ст.л. смеси перцев, 1 ч.л. крахмала, 4 ст.л. апельсинового сока, специи.

Приготовление: Залей говядину кипящей водой, добавь крупно нарезанный лук с морковью и сухие специи. После закипания провари все 1,5 часа. Разогрей в сковороде абрикосовый сок, добавь к нему апельсиновый, зелень и смесь перцев, а позже – ложку крахмала. Нарежь говядину кусками, а персики – дольками, и выложи все в сковороду, когда соус загустеет. Подавай с гарниром или на салатных листьях.

Набор инструментов для карвинга

Основной нож

Обычный нож вполне может подойти для вырезания из овощей. У ножа должен быть заостренный конец и прочное лезвие из качественного металла и не гнулось.

Набор инструментов для карвинга

Рукоятка ножа должна быть эргономичной, чтобы не чувствовать усталость во время работы.

В качестве основного ножа можно использовать и серповидный нож или как его еще называют — тайский нож. Им удобно делать закругленные срезы и срезы в труднодоступных местах, где-нибудь в середине цветка.

Карбовочные ножи

Карбовочные ножи — это специальные ножи для фигурной резки по овощам и фруктам.

Набор инструментов для карвинга

Продаются они в наборе (свыше 100 наименований) и по-отдельности.

В этой статье будет использоваться карбовочный нож треугольного сечения (остроугольный или V — образный) для изготовления цветов из пекинской капусты и

создания косых надрезов при изготовлении некоторых цветов в творчестве карвинг.

Набор инструментов для карвинга

Нож выемка

Нож выемка — называется еще нуазетный нож или нож-шар диаметром 10 мм, 15 мм, 18 мм. Это очень удобный и нужный инструмент.

С его помощью можно вырезать из любого овоща маленький шарик для изготовления тычинки цветка (ромашки, примулы).

Ножницы

Набор инструментов для карвинга

Ножницы нужны для придания лепесткам готовых цветов нужной формы: остроконечной, овальной, волнистой, а также для нарезания по краю лепестков бахромы при изготовлении махрового цветка.